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雨音を聴くときのように...
by clover-f
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土の味
土の味_b0120001_22211158.jpg

先日買った高山なおみさんの「おかずとご飯の本」を見ながら,料理をしています
いわしの蒲焼きとか
ひき肉とマッシュポテトのグラタンとか。

ほんの少しだけ丁寧に下ごしらえをしたら
あとは一気に。
太い大根を,菜切り包丁でざくっと切ってしまうような
勢いをつけて仕上げてしまうところが気に入っています

ほかのレシピ本と違うこと。
作るうちから,食材が喜びの悲鳴をあげること
それを聞いた私も,負けずに喜びの悲鳴をあげるのです

とても単純なレシピなのに
マッシュポテトの味が濃かった!

すり鉢の中のじゃがいもが,宝石のかけらをまぶしたかのように,きらきらします


レシピを空で言えるくらい,たくさん作ろうと思います


今夜は,鶏レバーのしょうゆ煮


たっぷり眠っているにもかかわらず
目の下のクマが居座っているので。
by clover-f | 2008-02-04 00:00 | いただくこと
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